秋季是吃海鲜的好季节，尤其在入秋之后，此时的海鲜、河鲜肉质鲜美、嫩滑，虽没有冬季那么肥美，但由于此时的海鲜比冬季更易打捞，价格相对也会比较便宜，物美价廉、性价比又高，所以在秋季非常适合吃海鲜，既解了馋，也为秋天的到来“贴了膘”。
章鱼小丸子很多人都吃过，一份里面只有5、6颗，咬开之后几乎看不见有“章鱼”的存在，但这样的章鱼小丸子一份大多也要15元左右，属实有些“坑”人。在当季的海鲜中，扇贝正是肉质肥美可口的时候，味道一点不比昂贵的鲍鱼差，扇贝肉常被晒干制成干货，古时候就有“海八鲜”的称号，而且是真正的物美价廉，因此每到这个季节我家都会一次买上五六斤的扇贝肉，不管是炒吃，还是做海鲜汤，味道都非常不错，今天分享一个扇贝肉小丸子的做法，煎一煎鲜香美味比街上卖的章鱼小丸子好吃多了。
扇贝小丸子所需食材：扇贝1小碗，韭菜1小把，鸡蛋2个，面粉1碗，姜1块，白胡椒1勺，盐、鸡精适量。
第一步：处理扇贝肉，因为购买的是处理好的扇贝，因此只需要将扇贝用清水冲洗干净，然后把用手把扇贝上黑色的内脏挤掉就可以了。
