By BOBO蒲公英的自由 创意料理组
用料
- 豪吉麻辣川香汁（凉拌酱汁） 1勺
- 白砂糖 1勺
- 香菜 适量
- 蒜蓉 40g
- 生抽 1勺
- 凉拌醋 2勺
- 香油 1勺
- 卤猪耳朵 1个
- （卤肉汁用料）：
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 干辣椒 6个
- 姜片 4片
- 蒜 8瓣
- 甜面酱 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 啤酒 1罐
- 蚝油 1勺
- 冰糖 20克
- 盐 15克
- 卤肉料包 1袋
- 熟白芝麻 少许
做法步骤
1、锅中倒入适量清水把猪肉、猪耳朵、香葱、料酒一起放进锅中冷水煮开焯水10分钟即可捞出再用清水把粘在猪肉上的浮末冲洗干净，再把焯过水的猪肉放入锅中，加入姜、蒜、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、甜面酱及黄豆酱、再加入一包卤肉料包既能增香又能去掉猪肉自身的*味。
2、再倒入一罐啤酒。
