6、起锅倒少量油，下入调好的蛋黄糊，调小火炒至冒泡。
7、锅中蛋黄糊炒至冒泡以后，关火，倒入炸好的南瓜条并快速翻炒均匀，让每根南瓜条都均匀裹满咸蛋黄后即可出锅。
8、至此，这份好吃的咸蛋黄焗南瓜就做好啦，出锅香气扑鼻，吃起来外酥里糯，大人孩子都喜欢。
二、做咸蛋黄焗南瓜的注意事项
1、南瓜下锅煮20秒后需要尽快捞出，如果煮制时间过长会把南瓜煮烂，炸制时无法定型。
2、炸南瓜条的时候一定要调小火，慢慢炸，如果火太大会把南瓜条炸糊，影响口感和味道。
3、最后把南瓜条下入锅中后要立刻关火，快速翻炒均匀，利用锅中余温炒匀即可，这样做出的咸蛋黄焗南瓜才会有外酥里糯的口感。
