干咸鱼怎么做好吃又简单家常的,咸干鱼的正确做法

大家好，过年了，买的鱼除了炸吃做热菜的，还有一小部分，抹上盐和十三香等调味料，挂在外面自然风干，等到风干后，取下剁成块，用水浸泡，一是去除咸味，二是把风*鱼肉浸泡开。

把咸鱼块浸泡开后，放入盆中，盆中放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，一起搅拌均匀，盐可以少放一点，因为鱼本身特别咸。

锅中放油，油热后，放入咸鱼块，直接油炸，炸至鱼块焦黄即可，控油后捞出。