元宵节，你已经想好准备做什么美食了吗？除了应景的元宵汤圆之外，或许今天推荐的这一道农家美食你会喜欢。
这一道菜没有丰富的食材搭配，有的是简单的食材碰撞。以虾米为基底、芋艿为柱、葱油为形结合而成。
该菜的味道和口感深受南方网友的青睐，有的地方更把这一道简单的菜肴当作年夜饭必备的美食。可见南方人对它的热爱程度，在日常不管是作为下饭菜还是用于宴客都不失面子。
今天一步一脚印带大家一起来制作这一道人气美食，用两分钟的时间学会它元宵节做个品尝看看吧。
葱油芋艿
食材：芋艿7个、虾米1小把、小葱1根、红葱头2个、鸡粉半小匙、细盐半小匙、味精半小匙、酱油1匙、蚝油半小匙
烹饪步骤：
1、今天的这一美食所用的材料是“芋艿”，芋艿和普通的小芋头在口感上是完全不一样的。芋艿有这软绵的质感不像荔浦芋头那种“卡颈”的醇香，而是如绵滑般的质感所以被称之为牛奶芋头。
根据要食用的人数自行定量 ，买回后清洗去表面的泥土杂质然后放上蒸笼蒸熟。蒸的时间根据芋艿的大小不同自行调整，如果不确定是否完全熟透可以用筷子捅一下测试。能轻松穿过去的就是熟透了，待放凉后剥去芋艿的表皮并且成块备用。
