爆米花对于大众来讲是个最熟悉不过的传统美食了，特别是在北方农村的冬季很常见，大多数人对它都是记忆深刻，甚至民间还流传着“粮食放大器”的传说，众所周知爆米花的时候往往是一个人烧着煤炭手摇一个洛阳产的黑铁锅，效率自然是不高，随着时代的发展，现今的爆米花机器已经升级到了自动化装备，5分钟就能爆一锅，不但速度快并且质量高，已经成为一种致富新门路。近日摄影师就拍到了一位农民大哥，一人操作2台机器，每天能卖4000多元钱。
早上9点钟，在山西省永济市一个农村集市上，这个时间正是大家出摊的时候，忽然听到了一声巨响，声音似乎有些耳熟，寻声望去，在街头的一个十字口一角上看到了冒出的白色烟雾，证实了最初的判断，这应该是一个爆米花的地方，一位穿着蓝色上衣的大叔正在低头忙活着。
等待大叔装好锅子回过身休息的时候，我们上前和他搭上了话，“大哥您贵姓？”“我姓胡，胡说八道的胡，今年63岁了，你们还找我啊，这是个小本生意，不值一提。”简单的对话中，我们听出了大叔是个随和乐观之人，很顺利地便进入了聊天模式。“我做这个爆米花的生意20多年了，以前是手动摇铁锅，现在玩的是最先进的自动机器，美得很，你们先尝尝这爆米花，看看是不是还是以前的老味道，现在要抓紧时间爆，等会集市圆了人多供不应求，就忙不过来了。”大叔的一番话一语便道破了生意的现状。
听大叔说他玩的是最先进的自动化机器，这个时候我们才注意到了摊位的后边支着两台机器，机器固定在一个连体的铁架子上边，传统的细细长长的铁锅已经改成了圆圆大大的球状铁锅，后边用来装爆米花的铁网罩也变成了帆布粗布袋，并且和机器呈半分离状态，以前烧火的煤炭炉子也改为自动打火的燃气灶了，大哥介绍说现在火力足，机器转速均匀，速度和质量都提高，基本上就是5分钟一锅，两台机器5分钟能出两锅，人还比较轻松。
