总觉得自己回忆中的沙县小吃就是一幅画，白色的纸上写满了我对沙县小吃的美好回忆。至今我也记得上班的时候，老板给我们下班奖励的就是一趟沙县小吃，老板还说：“你们要知道这咸阳不止有兵马俑，还有沙县！”
不管是油腻的沙县三明治，还是香辣的沙县卤味，都让我上瘾。最让我难以忘怀的还是那一碗简单的飘香拌面，拌上黄豆酱油，泼上一勺热油，真是太好吃了，谁也拒绝不了啊~
第一章：我在家复刻了沙县小吃的飘香拌面，这一次做到了！
问题①：我在家制作的飘香拌面，为什么和店里味道不太一样？
记得上次很久没吃沙县小吃了，看到朋友圈有人分享自己吃的沙县小吃，瞬间就想起了我最爱的飘香拌面，便迫不及待地在家复刻这道美味。
本想用老板给我的沙县小吃拿铁杯，复刻店里的味道，没想到用热水冲开，只剩下了满满的粉尘，完全看不到上一杯的颜色和图案，原来沙县小吃的杯子也有这么多故事，老板也真是个有趣的人~
用普通的挂面在家复刻了这道美食，当我成功地做出了飘香拌面，才发现自己仍然没能做到和店里完全一样的味道，甚至我的葱花和蒜末放多了，实在是太香了！
问题②：在家复刻砂锅版飘香拌面，关键不在面，而是在于酱！
但不管是味道还是口感，我觉得自己还是做对了，在家用普通的挂面，经过冷水处理之后才做出来的面条更劲道，菜花焯水后，在凉开水中泡一泡也能更紧致脆爽。
这道美食的关键不在于面条，而再于拌面酱，只要我调制合适的酱汁，淋在面上搅拌均匀，就能让我在家就吃到这一道美味！
第二章：回味无穷的沙县飘香拌面，在家也能还原一模一样的味道
＜1＞在沙县吃飘香拌面，吃的是什么？多少钱能吃到？
有人说，沙县小吃再贵也是要比大城市快餐便宜的，我觉得沙县小吃价格最便宜的当属飘香拌面了。在店里一碗飘香拌面只需6块钱，简直太实惠了~
香辣的油泼葱油和酱油炸面条酱，简单的黄豆，撒上青菜，面条吸饱了浓郁的香味，越吃越美味，不得不说沙县小吃就是平价又美味的代名词~
＜2＞在家吃飘香拌面，自己做的要比店里更实惠
不过，自己在家做的沙县飘香拌面可比在店里吃的便宜太多了，沙县飘香拌面店里也不过就是简单的成本价，自己在家也能做。
一斤面条4块钱，简单的配料花1块钱就能做出一大盆，成本 不到5块钱，这样算下来在家做的飘香拌面真是太实惠了，轻轻松松就能吃到撑~
第三章：普通人也能做出香辣味十足的沙县飘香拌面，快来一起试试吧
>>>准备材料
在家做一碗飘香拌面也没那么难，准备好食材： 葱蒜，青菜，豆芽，熟黄豆，香菜等，下面也可以放一些时令蔬菜，烫上一烫就能起到增色的效果，看起来就很有食欲。
>>>制作步骤
Step1.将面条放入冷水中，面条吸饱水分更劲道
制作的步骤其实很简单，先将挂面放入冷水中浸泡30分钟，用冷水浸泡的面条吸饱水分，会比热水泡的更劲道， 而且冷水泡过后，焯水也不用担心面条糊成一团啦~
Step2.将泡好的面条放入开水中焯水，至面条透明后捞出
然后将泡好的面条放入开水中焯水，焯水的时候 水要放足够多，尽量大火快煮，煮制的时间快些，煮至面条表面泛白，变得透明就可以捞出了，冷水冲洗过就能去除表面的淀粉质，洗净后就能变得更劲道~
Step3.调配香辣的浇头，爆香葱蒜放熟黄豆，放入辣椒油，味极鲜
飘香拌面的关键就是调制汤底和调味酱，汤底可以用炖好的鸡骨架，猪骨，牛骨等熬制成的高汤，调料可以放香葱，八角，桂皮等香料提鲜。
你也可以用汤包代替，不过在家经常泡汤包容易把家里弄得满地都是，自己在家做汤底的好处就是能享受到亲自动手的乐趣，味道也更鲜香~
在家调制的调料也很简单，葱蒜剁碎后，热油泼在上面，油温控制在5成热即可，面条油温太高可能会炸糊，中低温的油会把蒜葱炒香，热油淋在上面香味才更浓郁，然后再放入熟黄豆，辣椒油，味极鲜或者生抽，盐等，混合搅拌均匀，就是这道美食的灵魂调味酱了。
Step4.将焯好的面条放入碗中，加入调味酱，香葱，香菜和熟白芝麻
再用一个大碗装上焯好的面条，上面放上青菜，豆芽，黄豆等浇头，可以在上面还可以放香葱，香菜，香脆的炸蒜末等，再最后再撒上熟白芝麻提鲜，完美~
Step5.最后放入煮好的高汤，趁热喝下去简直是享受
这道美食重点就在在于油泼蒜蓉和高汤，调制好的调味酱混合香葱，蒜末，熟黄豆，拌在面条上，趁热吃，面的香味和芝麻的香味混合，更加醇香，比自己随便调的酱油蒜蓉味道丰厚太多。
而且还可以把煮好的高汤放入碗中，趁热喝下去，简直就是享受，吃完还可以用高汤煮碗米线，简直是一碗能吃出幸福感的料理~
尾声：知道这个配方的人越多，越会有更多人在家做沙县飘香拌面
这个香辣的沙县飘香拌面越吃越上瘾，简单易做的操作就能在家还原出沙县小吃的美味，真的太幸福了~
那你知道吗？当知道这个配方的人越多，沙县小吃*的速度就会越快，沙县飘香拌面如此香辣美味，快分享给你的小伙伴们，让更多人加入到制作沙县飘香拌面的行列中吧~
延伸观点＞＞＞
（探讨不同吃法的可能性）
①.尝试不同配料组合，探索更多口味
推广沙县飘香拌面也能让大家尝试不同的配料组合，比如除了豆芽，青菜，还可以放牛肉干，虾皮等，结合不同的调味酱，探索更多的口味组合吧~
②.将拌面和其他家常菜结合，推出混合美食
你也可以将沙县飘香拌面和其他家常菜结合，比如用拌面替代米饭，做成拌面盖浇饭，做法和炒盖浇饭一样，只需要将做好的浇头放在拌面上即可~
（透过社交媒体分享自制美食，形成社区互动）
也可以尝试将自己制作的沙县飘香拌面分享到社交平台上，形成社区的互动，用美食连接大家的联系，丰富你的同时也能丰富大家的生活。
（探讨沙县小吃的经济影响及文化意义）
如果你喜欢美食，觉得沙县飘香拌面好吃，可以尝试从经济文化角度探讨沙县小吃对当地的影响，比如沙县小吃如何为当地创造经济效益？在年轻人中又有怎样的影响？
（开展系列低预算健康美食教程，吸引关注家庭烹饪的读者）
现在的年轻人都很重视家庭烹饪的健康与经济，面对外面各色各样的店铺，看看他们油腻的餐后垃圾，家庭烹饪就很值得追求了。
在家自制的沙县飘香拌面做好后，餐后垃圾少不说，营养还自控，烹饪方式和食材自己掌握，谁还会怕不健康呢？也可以尝试做其他的低预算健康美食，吸引关注家庭烹饪的读者~
以“沙县”为名的快餐文化，打破了地域限制，成为很多人心中的快餐首选。快餐便宜美味，沙县飘香拌面更是开启了很多人的美食之旅，快来在家一起制作这道美食，给你的生活添点色彩吧~
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