成型和油温，炸出酥脆好口感！
做牛肉丸子，成型也很重要。我一般是取适量肉馅，轻轻握成圆球状，不用太用力，不然丸子容易炸裂。 炸的时候，油温要控制好，大概七成热，也就是筷子放进去周围冒小泡泡的状态。油温太低，丸子会吸油；油温太高，外焦里生。 炸丸子要分两次，第一次炸定型，捞出来沥油；第二次复炸，让丸子更加酥脆金黄。
创新升级，别具一格的美味！
想让牛肉丸子更有创意？可以试试加点蔬菜！比如胡萝卜丁、玉米粒，不仅营养丰富，还能增加口感层次。喜欢重口味的朋友，还可以加点孜然粉、辣椒粉，味道更上一层楼！
品尝与分享，美味延续！
炸好的牛肉丸子，可以配米饭、面条，也可以当做小零食。吃不完的，可以放冰箱冷冻保存，下次想吃随时拿出来复炸一下，依然酥脆可口！ 记得把你的美味牛肉丸子分享给家人朋友，一起享受这人间美味！
最后，希望大家都能做出外酥里嫩，香气扑鼻的牛肉丸子！也欢迎大家分享你们的制作经验和心得，咱们一起交流学习！
