起锅烧水，在水快要煮沸但是还没有煮沸时，调小火，用虎口挤出肉泥，用勺子舀出，把肉丸放进水中，等肉丸子浮起来了就捞出放入凉水里更Q弹；
起锅开小火，倒油，放入西红柿压着炒出汁，加入2勺番茄酱加味，倒入热水煮开，鸡胸肉丸，再放点金针菇，加点儿盐、白胡椒粉调味，最后淋入2勺水淀粉把汤汁煮浓稠，出锅！
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