牛后腿肉的最简单的做法,牛前腿肉的10种做法大全

3、打去浮沫，多打几次，打干净一点，因为这个牛肉很新鲜，后期就不换水了。

4、浮沫打完加入，桂皮，生姜几片，八角两个，香叶几片，草果一个，丁香有的话可以加两颗，我的用完了就没有加，这些料不是越多越好，适量加一点增香就好，加太多反而会盖住牛肉的香味。

5、两斤牛肉加半瓶卤水汁，足够，如果一斤牛肉，就加一瓶的4/1 就好，就按这个比例，因为做牛肉最怕的就是咸了，淡了后期还能加盐，咸了就不可逆转了。

6、这是加了卤水汁和香料的样子，牛肉我给改小块了一点，容易煮透些，煮半个小时就好。