在我们的生活中，所吃的一些蔬菜，有一些蔬菜它天生就含有毒素，但是经过加工处理之后，这些毒素就慢慢的消失了，成为了很好的美味食物，像四季豆，凉薯，刀豆，魔芋等都是有毒的，但是我们正确地加工后毒素就不见了，成为我们的食物。
今天我们就来说说魔芋，由于它天南星科魔芋属一种多年生的草本植物，我们知道天南星科的植物它都是有毒的，而且是全株有毒。
因此这种魔芋也不例外，不论是它的叶子，还是茎杆，还有它的地下球茎都是有毒的，尤其是地下球茎毒性更大。但是勤劳智慧的中国人发现了把它煮熟以后，这种毒素就不见了，成为了美味可口的食物。这种新鲜的魔芋在小吴的家乡湖南新化农村卖到8元一斤。
一起来认识一下魔芋，它到底长什么样？
魔芋是一种多年生的草本植物，它的地下球茎在地里能够顺利过冬。在湖南是可以顺利过冬的，北方就不知道了，但是地上的植株冬天就会死掉。它的茎杆直立生长，直至顶端才会开枝散叶出来，它的茎杆上面有一些麻麻的斑块。看起来还是有点恐怖，像蛇一样。
魔芋的地下块茎就像一个球一样，圆形的，中间地方有一点凹下去，这里就是它长芽的地方。
魔芋在湖南新化农村非常的常见，很多的家里都会种植一些魔芋。
魔芋，它的种植也是非常简单的，常会把这种魔芋种植在房前屋后，哪个地方土地比较肥沃一点，就挖一个坑，把一个小小的魔芋球茎埋在里面，不出意外的话，第二年他就长出苗来了，随着时间的增长，两三年就可以长个好几斤。
有的农村人用一个大废桶或者是一个烂萝筐，在里面装一些腐质土，把一个魔芋的球茎种在里面，它都能够长的很好啊。如果不想挖它出来吃的话，让它在地里面生长。不用管它，第二年还会长苗出来，球茎接着长。
