如果想挖它出来吃，秋冬季节它上面的植株干枯了，找到它的根部，用锄头把它挖出来。
挖出来的魔芋，它外面有一层黑黑的皮，而且上面有泥巴，在吃之前我们要把这个魔芋外面这一层皮给它洗掉，用不锈钢刷子或者是一些稻草，在水里面刷干净。
魔芋是不能够直接煮来吃的。要加工成魔芋豆腐以后才能够煮来吃。
在加工魔芋豆腐的时候，我们首先要准备碱水，可以用新鲜的石灰水，也可以用稻草烧成灰，过滤出灰水，都是可以的，用来做凝固剂。
准备好这些以后，我们把魔芋清洗干净了，然后戴上手套，拿上一个竹签子，把魔芋扦起来，如果魔芋够大的话，我们把魔芋切成几小块。
然后找一个擂巴，把过滤好的碱水倒一点在擂巴里面，拿着扦魔芋的竹签子，把魔芋在擂巴四周使劲的磨，把魔芋磨成泥状，磨的碎碎的，磨得很稠以后，把它倒出来，用一个盆子装起来，再重新插上一块魔芋，用同样的方法磨。直到把所有的魔芋磨完。然后让它在这个盆子里面凝固起来。
下一步就是煮魔芋了。准备一口锅，锅里面加水，把水烧开，然后把凝固起来的魔芋切成一块一块的，倒进锅里面慢慢的煮，直至煮熟为止，就成了一块一块的魔芋豆腐。
煮好的魔芋豆腐用一个东西把它装起来，但是千万不能够搞生水进去，打一些煮魔芋的水在里面泡着，就可以放一段时间也不会变坏，如果搞生水进去魔芋很快就会变坏了。
