做红烧肉，牢记“3窍门2不放”，肉软嫩不油腻，香味浓郁，真好吃
听不少人说猪肉降价了，我激动地跑到超市买肉，结果发现也没有便宜多少，买了一块五花肉，花了51块钱，真是太贵了，已经买了本想分成几小块慢慢吃，可家人最近比较馋肉，满脑子都是红烧肉、梅菜扣肉、粉蒸肉，全是大肉块，经过对比，我最终做了红烧肉，它制作起来更简单一点，过程没有梅菜扣肉那么繁琐，口感上又比吃粉蒸肉更过瘾。
红烧肉这道菜很多人爱吃，色泽红亮，看上去满满的食欲，口感软烂入味，越吃越香，虽然是大肉块，但吃上去并没有油腻感，让人吃了舒服，这么美味的菜肴，吃多少次都不嫌多。
对于现在的我们来说，红烧肉算是一道家常菜了，想吃可以在家做，只要懂得正确做法，其实做起来没有什么难度。
做红烧肉，挺简单的，不过没有掌握窍门，也很容易将红烧肉做坏，出现肉质发柴，带有腥味的情况，那么到底怎么做呢？我给大家总结了几点，做红烧肉，牢记“3窍门2不放”，肉软嫩不油腻，香味浓郁，好吃！
快看看3窍门和2不放具体指什么？学会这些，想做好红烧肉更轻松。
3窍门：
窍门一：肉块炖煮前需要下锅煸炒出油，多做这一步，做出来的红烧肉不油腻，吃着更香。
窍门二：学会熬糖色，做好红烧肉，熬糖色必不可少，这一窍门需要多次练习方可熟练掌握，这样才能做出色泽红亮，口味独特的红烧肉。
窍门三：做红烧肉时，放盐的时机很重要，不能提早放，要在肉块已经炖熟后放最合适，这样做出来的红烧肉更软嫩，也很入味。
