本文导读：初冬季节正是吃羊肉的好时候，怎样才能炖出好吃的羊肉呢？就让我来教大家怎样做吧。
羊肉是我们生活中最主要的肉类食材之一。它的肉质非常鲜美软嫩，而且肉质纤维还不是很粗，非常适合用来清炖，或者烤肉食用。羊肉的食性属温，经常吃羊肉可以补充我们身体中的热量，尤其到了冬季，正是吃羊肉的好时候。而且这个季节的羊肉，也非常肥美。
今年的肉价涨的比较多，这对于我们这些喜欢吃羊肉的肉草原人来说，也不是一件什么特别好的事情。虽然羊肉的价格上涨很大，但我们平时也离不开羊肉啊，并且在吃羊肉的时候，我们还喜欢将羊肉带骨一起炖，只有吃带骨羊肉，感觉味道才能会更好一些。但这样做需要的羊肉就要多一些了，一顿最少要五六斤才够吃，吃一顿羊肉就要不少钱，没办法，只能默默承受了。我们制作羊肉的方法也非常的简单，就是用清水炖羊肉，也不需要将羊肉焯水或者是炒制，直接放在冷水锅中，加入几种简单的调料，经过长时间的炖制就可以了，用这种方法炖制出来的羊肉，味道鲜美，肉质软烂，而且羊肉汤也非常的好喝，同时可以最大的保留了羊肉的营养成分，做出原滋原味的口感。
【清炖羊肉】
所用食材：带骨羊肉5斤，葱50克，姜30克，八角三四个，干辣椒五六个，精盐20克。
做法：
①我们在制作清炖羊肉的时候，最好选用带骨的羊肉来作为食材，今天我选用的是一部分羊排，加上一些羊脊骨，但我今天使用的羊脊骨，上面的肉是非常多的，是没经过提前处理的，用这样的羊脊骨做清炖羊肉，吃起来才更加过瘾。
