香酥果味地瓜片。
说说香酥果味地瓜片的做法！
1. 网友们今天用一个地瓜跟大家分享一道非常好吃的女士菜：香酥果味地瓜片。首先准备一个地瓜也叫红薯，去皮洗净，用刀切开一分为二，小心不要让地瓜滚动。用去皮刀削成大长片，不要太薄，刀工好的可以搁刀切。
2. 切好以后放入清水洗去红薯表面的糖分和淀粉，防止炸前发红，控干水分备用。
3. 放入一个大一点的盆中，放入土豆淀粉，用手这么抓，将每个地瓜条均匀的薄薄的沾上一层土豆淀粉，使地瓜条炸出来更酥更脆。如果家里的要有脆炸粉搁脆炸粉更酥脆。
4. 果汁兑制：橙汁 40ml、蜂蜜 15ml、糖 15g。找个碗放入大约 40 克的橙汁，放入 15 克的蜂蜜，放入大约 15 克的糖，喜欢甜一口的大的可以多放点，搅化备用。
5. 准备点蔓越莓切成颗粒，这是果脯，这是猕猴桃，这是杏，这是朱古力榛，家里有就放点，没有不放也可以。商业版的里边放椰蓉。
6. 勺中做油把油温升至到一百五六，也就是 5 成热多一点，太高了地瓜迅速上色，低了往下脱粉，挡了一下。把地瓜条抖好粉以后挺个五六分钟，让它反下湿，这样不容易脱粉。
7. 放入油中拉开距离防止粘连，定型以后再翻动，家庭使油不方便可以少放油，少量多次的炸好，一个一个往里下，看下里以后挺个 20 多秒，感觉淀粉定型了，拿漏勺看，这一翻动搁勺一磕打就开，看它不粘连，都是粉的。
8. 抖粉的这公近把油温稍稍降一降，降到 150 左右，寝炸个大约 2 分多钟，炸出里边多余的水分才酥才脆，边炸边翻动，炸至地瓜条外皮酥脆，捞出。
9. 稍稍油温升高一下，不要过于太高，升至 180 就可以。倒入油中，用高油温冲炸一下，时间不要太长，捞出把油控净，把油倒出。
10. 勺中不用放油，放入兑好的果汁，小火稍稍熬一下，熬至粘稠了，用勺子盛出来点汁，不要太稀，太稀地瓜条容易回软，翻拌均匀。
11. 每个地瓜条都均匀的沾上一层果汁，关火出勺，装在盘中。装好以后，撒上兑好的果脯，撒在上边。
这道菜非常受女士孩子们的欢迎，非常酥脆的果味地瓜片完成。网友们我品尝一口，记住一定要炸到位，要不就回软，看这非常的酥脆。我品尝一口，地瓜片非常的酥脆，有果香味，微甜带酸，非常好吃。
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