咖喱是很“洋气”的食材，实际咖喱系列的美食非常多，而且咖喱系列的做法很多，比如咖喱土豆、咖喱鸡肉等。咖喱实际上由多种香料调配而成的酱料，印度和泰国把咖喱的味道运用最广泛，制作口味也多样化。
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今天我们用咖喱来做一道非常经典的美食咖喱土豆，不管是家里还是餐厅都有做，土豆煮熟后用咖喱烩制一下就可以。成品色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。
主料：土豆200克、青椒50克
配料：蒜5克、洋葱丁20克、咖喱粉5克、椰汁10克、色拉油适量、盐5克、味精3克
制作这道好吃的咖喱土豆，主要用到的就是土豆，选用新鲜的黄心土豆，这样的土豆吃起来绵软可口，而且煮时间也快速成熟。
