现在许多年轻人在上班前并没有时间吃完早餐，往往会选择自己路上买来一些可以快速吃完的食物，或者在路上吃一吃，这样既节省了时间又能让人有充足的精神去上班。
但也有很多比较看重早餐的人并不会选着路上吃东西，反而会挑选环境优雅的店进去吃一桌美味的早饭，虽然这样费时费力，但味道和营养会更好，也能够让人吃的更开心。
而我就是那种习惯了路上吃早餐的人，我老婆则是不管花多少时间都要在家做早餐的人。
我们两个就这样对峙了很久，其实我们两个都有一些对方的习惯，比如说我老婆也会偶尔选择路上买的早餐，但大部分时间还是会坚持在家做，她觉得这样才更卫生，并且伴侣之间的文化做做早餐又不会太麻烦，还能增进感情。
而我也会在工作比较不忙的时候在家吃点东西，往往会提出要吃水煮蛋，营养又美味。
那么做水煮蛋的时候有什么讲究呢?
妻子做的水煮蛋也很好吃，但是有的时候鸡蛋剥壳比较难剥，不过这肯定也和生产日期有关，有的时候能轻易剥得很顺利。
水煮蛋好处多多。水煮蛋制作为何这么麻烦?
国人从古代就开始流行吃鸡蛋了，那流传下来的制作方法肯定有好有坏。
但中国人对于鸡蛋的制作方法还是比较宽容的，可以在许多菜品中都加入鸡蛋，有蒸鸡蛋、炒鸡蛋、包子里放鸡蛋等等。
水煮蛋之所以这么麻烦，是因为家中的孩子们不喜欢吃鸡蛋，然后父母才想方设法弄出更好吃的鸡蛋制作方法，让孩子们能够一口吞完更容易消化吸收。
其实水煮蛋还是比较适合儿童食用的，因为水煮之后能保证鸡蛋的各种营养成分不会流失，都可以让孩子们吸收。
而且此类人群也比较多，比如说减肥人士、健身人士、运动人士等等，他们不仅需要保证营养在饮食方面做到均衡，并且不让脂肪过剩，并且运动的时候又需要额外提供能量，鸡蛋就再适合不过了。
其实减肥人士并不适合让食物均衡，最好的方法就是选择单纯的，便于计算热量并且能保证摄入完全。
水煮蛋能保证一颗完整的鸡蛋，让人们清楚知道自己摄入了哪些成分，并且能观察它的新鲜度更好判断食物有没有过期。
光是这些理由就足够人们选择水煮蛋作为减肥餐，事实证明许多人都证明了水煮蛋是一个很不错的选择。
除此之外还有许多人群更适合水煮后保留原型的鸡蛋，比如说住院病人。
住院的时候肯定不能随意选择食物，因此医院的饮食一般都是坐月子的大众化饮食，不会特别好。
但水煮鸡蛋却能让住院病人补充高浓度的营养成分，而且不会和粥、稀汤什么的起冲突，并且提亮鸡蛋本身就比较适合住院病人食用，便于吞咽消化吸收，不会给身体额外负担。
因此现在越来越多医院都会使用水煮鸡蛋作为住院病人的饮食。
水煮蛋如此适合各种人士食用，其实方法也是比较简单的。
1.将优质新鲜的鸡蛋放置室温一段时间，让它们保持新鲜，一个星期以内最好。
2.烧一壶直开水，等到水开的时候把火调小，然后用筷子将鸡蛋放入锅中，放之前用力敲一个小洞，因为此法能使鸡蛋蛋壳在锅中膨胀的时候不会破裂，从而达到防止破裂并且能促使空气排出让鸡蛋更加弹嫩湿润的好处。
有的人家里有碎鸡蛋壳收集起来磨碎了，那也可以放进锅中加热。
3.从冰箱中拿出保存好的鸡蛋最好不要直接放入锅中煮，这样会使得水温过低，难以将鸡蛋煮熟，使得营养成分流失，因此这样做的话只能放在喝着并焖焖笼屉里蒸出来吃，并不是一个最佳解决方案。
4.最佳解决方案就是将70度的水放入锅中，然后直接加入准备好的鸡蛋，这样既能够使得时间变短，又不会因为火大损坏自身。
1.别冷水下锅。
刚说过让70度的水和准备好的鸡蛋一起下锅，这就是为了防止冷水下锅，因为冷水放入锅中后容易导致锅中的温度下降，从而影响最终煮出的效果。
冷水下锅的话，煮出来的鸡蛋蛋清和蛋蛋黄会没有那种熟透后的粘稠度，并且没有好习惯口感，不仅对营养成分成分流失不好，而且容易让人产生短时间饥饿感，让人不易满足。
2.怎样才能确保保留营养成分?
弄出一个这样的方法也是很简单的，只需要将已经熟透的鸡蛋捞出，将它们放入冰水中快速降温，然后放在冰箱中保存，这样营养成分就浪费不掉了，而人们吃的时候也不会因为坏掉造成食物中毒以及其他不良影响。
3.怎样剥壳才能减少破损?
剥壳是一个难题，这里解决难题的方法比较简单，那就是不断尝试找出自己最擅长的方法，一般只要先敲一个小洞再敲一些其他地方的小洞，然后慢慢剥开就会得到奖励，不会殃及生命。
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