·另起锅放少许油，油热后放入蒜末和小米椒，用铲子翻炒一下，给它翻炒出香味。炒香后再把大虾放进来，继续用铲子翻炒均匀，翻炒至大虾入味，再翻炒一两分钟。
·大虾炒入味以后，再倒入刚调好的秘制酱汁，再继续用铲子翻炒均匀，让每一个大虾都能裹上一层酱汁，再翻炒一两分钟。
·炒香后再放入葱段，继续用铲子翻炒均匀，再翻炒30秒，把葱段炒软，葱段炒软以后就可以出锅了，再把它盛出来放入盘中。
好香，像这样非常好吃的油焖大虾就做好了。刚端上桌，虾油的浓郁香气瞬间弥漫开来，红润油亮的大虾静静躺在盘中，光是看着就让人垂涎欲滴，不自觉的分泌口水。轻轻拨开虾壳，虾肉完整弹嫩的显露出来。咬上一口，首先感受到的是虾肉的紧实q弹，咀嚼尖虾肉的鲜甜，汁水瞬间在口中迸发，那股纯粹的海洋鲜味。
品味酱汁浓郁醇厚，咸甜辣交织的恰到好处，甜中和了咸辣的厚重，让味道更加丰富，咸辣又衬托出虾肉的鲜甜，三者相辅相成，每一丝酱汁都能完美的包裹住虾肉，将虾的鲜美提升到了新高度。虾壳经过油煎后变得酥脆，轻轻一咬，嘎吱作响，虾壳中的油脂香气已融入其中，给口感增添了别样的丰富层次。
这道油焖大虾，无论是虾肉的弹嫩鲜甜，还是酱汁的浓郁咸香，都让人欲罢不能。相信我一旦尝过，你就会深深爱上这道美味。做法非常的简单，喜欢的朋友一定要收藏起来试一试。过年又来招待客人，全家夸你是大厨。
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