处于繁殖季的大白鲳无疑是当季最肥美的海鲜鱼类之一，3两以上的大白鲳其肉质的厚实度更嫩达到一指宽以上。此时的大白鲳肉质细嫩、鲜美，适合各种烹调方式。鲳鱼含有丰富的omega-3和omega-6不饱和脂肪酸，钙、钾、镁的含量也是海鱼中较为丰富的。鲳鱼只有主骨，少刺，特别适合低龄段的小朋友吃，更可以作为辅食；甚至有些孩子更喜欢吃其上下两排宽大的鱼翅。
5
鲚鱼
又称凤尾鱼，江浙一带更喜欢叫它“烤子鱼”，因为正处于繁殖季的母凤尾鱼抱卵，非常鲜美好吃。凤尾鱼本身和刀鱼同属一科，外观接近，但个头要小一点。因细刺较多，因此酥炸后浸在卤水里制成熏鱼是常见的做法。凤尾鱼多以食用抱卵的母鱼为多，因此过多食用会增加胆固醇的摄入，对于高脂血症、高胆固醇血症的患者应减少食用。
6
海兔
