马友鱼怎么煎好吃又嫩,香煎马友鱼的制作方法视频

味道鲜美、肉质细嫩的大马友鱼

是一种多脂肪的名贵鱼类

它的脂肪含量为10%

比一般的鱼类要高出许多

营养丰富的马友鱼

不仅具有补虚劳、健脾胃的功效

而且据《中华本草》记载

马友鱼还是一味消食化滞药

今天陈师傅选用的大马友

来自风景秀丽的漫山群岛

运用香煎的做法

更加突出食材原本的美味

而且因为马友鱼一离开水就会死

所以钓上来后

需要马上放血急冻它

让细胞保持睡眠状态

尽量减少营养和鲜味的流失

吃起来才更加可口

陈伟国

九号私厨中餐行政总厨