有人可能会认为煮叶底，会没有滋味。
但这样的想法是不对的，我们煮叶底也不能煮太长时间，好茶的内含物质是丰厚的，若是煮茶时间过长的话，会将茶煮得又苦又涩。
煮叶底时，当看到茶汤颜色变为赤金色时，就可以关火，倒出茶汤享用了。
此外，煮叶底相比直接煮干茶来说，更加温和且易于控制。
老白茶经过长时间的陈化，苦涩味物质减少，冲泡后，茶叶表面的滋味物质已经被享用。
而煮茶则是为了提取更深层次的滋味，不浪费茶叶的任何一丝营养。
对于新手来说，煮叶底更为友好。
因为即使在止沸过程中，茶叶也不易释放出过多的滋味物质，深层次的物质会缓缓释放，使得茶汤的滋味更容易控制。
所以，煮一壶好茶，其实并没有那么复杂，关键在于掌握好方法。
《5》
煮一壶老白茶，就像是给冬日的寒冷增添了一份仪式感。
热茶的温度在手中传递着暖意，那顺滑而浓郁的茶汤，仿佛能驱散所有的寒冷。
虽然煮茶时茶香的挥发让落水香不如盖碗泡茶那般明显，但那满室的茶香，却让人心旷神怡。
煮茶，可以轻松地与家人朋友分享这温暖，或是独自享受那份宁静。
在忙碌之余，手捧一杯热茶，无论是阅读、写作还是照料花草，都能随时回到那杯热茶的温暖怀抱。
这种随时都能享受到的温馨，无疑是冬日里最简单而纯粹的幸福。
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
,
