苹婆果，又叫凤眼果，种子形如眼珠，乌黑发亮。苹婆种子像豆荚一样，被包裹在里面。外皮是鲜红色的，成熟的时候就会从一条线上开裂，露出里面乌黑的种子，就像凤凰的眼睛，红的外皮，黑的种子，颜色十分鲜艳夺目。
苹婆果直接放在饭面蒸熟，吃起来就像栗子一样的糯，但没有栗子的甜；也接近白果的口感，但又没有白果的苦味。
台湾女作家蔡珠儿形容苹婆的味道是“像栗子 菱角 蛋黄 银杏 莲子 花豆，然后再除以六，说像又不像，似与不似之间，充满空间次元，令人联翩驰想，回味无边。”这倒是非常贴切。
苹婆成熟的时候恰好适逢“七姐诞”，广东很多地方传统是将苹婆果作为拜七姐的用品之一，所以，苹婆又叫“七姐果”。
七月的苹婆与鸭子相逢，味道香甜的苹婆与鸭肉的鲜味尤为相衬，故而七月节的鸭子加上七月成熟的苹婆，就成就了一道广东酒楼特色菜“苹婆炆鸭”。
苹婆果除了炆鸭，也可以用来炆五花腩及鸡之类，用来煲汤也可。加莲子、百合、雪耳和猪腱子肉煲两三个小时即可，去掉猪腱子肉，改加蔗糖和冰糖同煲，就是一味好甜品了。
虽然苹婆果味美，但皮厚，《岭南杂记》说：“苹婆果，如大皂荚，荚内鲜红，子亦如皂荚子，皮紫，肉如栗，其皮有数层，层层剥之，始是肉。被人骂厚颜者，曰苹婆脸。”
苹婆煮熟，捞起后除去紫黑色的皮，内还有几层皮，有人数过，足足有九层皮那么多，加之紫黑色的皮滑滑溜溜，捉摸不住，实在是让人剥食不易。
,
