·10分钟过后，包菜也已经腌制好了，看一下这个包菜已经完全变软了，里面也*出了很多的水分。
·这时候向里面再倒入一些清水，下手把包菜清洗一下，洗掉表面的盐分，这样吃起来才会不咸，洗好后再用力攥干水分，攥干水分后放入另外一个盘中备用。
·锅中加入适量的食用油，把油温烧至冒烟，倒入提前打好的蛋液，用高油温炒出来的鸡蛋比较蓬松，口感会更好。把鸡蛋炒熟炒透，炒成小块，喜欢吃老一点的可以多炒5秒钟。鸡蛋炒好后，先盛入盘中备用。
·锅中留底油，把胡萝卜丝放入锅中，翻炒一下。先把胡萝卜煸炒一下，它里面的营养成分才能更好的被人体吸收，而且吃起来的口感也会更加的绵软。翻炒六七成熟，先盛入盘中备用。
·再次起锅，倒入适量的食用油，油热倒入切好的葱、姜、蒜、红椒粒翻炒出香味。炒香后再倒入提前腌好的包菜，开大火快速煸炒，炒1分钟左右，炒干包菜里面的水分，这样炒出来的包菜才会一点也不出水，而且吃起来的口感更加爽脆。
·翻炒均匀过后，再把提前炒好的鸡蛋加进来，胡萝卜丝也加进来。接着再简单调一下味，加入一小勺食盐、适量的胡椒粉、一勺生抽酱油、少许的蚝油提鲜，其他任何调料就不需要添加了。然后快速的翻炒均匀，开大火继续翻炒1分钟，把所有的食材翻炒至入味。
一道非常好吃的素炒包菜就做好了，直接装入盘中，端上桌就可以给家人美美的享用了。这样炒出的包菜简单营养又美味，包菜口感脆爽，里面的胡萝卜吃起来的口感味道鲜甜，鸡蛋也是鲜香又入味。几种食材搭配在一起口感丰富，真的是太香了。搭配一碗大米饭，连吃3碗都觉得不过瘾，真的是好吃又实惠。
如果你也喜欢这个做法，就收藏起来试试吧。
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