⚬ 除夕，是旧岁的终章，也是新年的序曲。马上就到除夕啦，各位厨友们都到家了吗～厨房君已率先安全抵达，开始琢磨年夜饭啦！
凉菜，作为年夜饭里的开路先锋，地位可不一般。它既能开胃助兴，又能解腻增趣，喝酒聊天都少不了它陪衬。
凉菜的花样很多，而且大多数制作起来都很简单，不过切一切、焯焯水、调个汁、拌一拌的事儿。若想用小凉菜给年夜饭撑场面，我们还可以学高级餐厅，在摆盘上面下功夫～
今天厨房君就给大家推荐9款不同风味的凉拌汁，不但用量精确，有手就能成，而且每款都明确了适合的菜式，并附上了摆盘参考，保证小白也能轻松上手！
厨友们抓紧学起来，今年年夜饭凉菜也能美爆朋友圈！
食谱作者@crazy_go：
“过年啦，赶紧码住好吃多用的凉拌汁配方！”
万能凉拌汁
????适用于
什么都可以～
????用料
????️摆盘分享
秋葵洗净去头去尾，对半切开后焯水。蛏子焯水至开口，捞出后去壳去杂膜。按图示摆盘后淋上料汁即可～
by 厨友@娜些美食nana
