天气预报，今天夜间会有一场雨雪造访，随即是新一轮的大风降温。午后开始，天色便渐渐黯淡阴沉了下来。
天气寒冷，为家人准备上好吃、暖和、御寒的餐食是家中主厨的作业，必修课。
今天，市内因YQ隔离的区域全部解除，居家隔离的日子里，不知又有多少美食家自学成才、横空出世。闲时翻看X音、X条，被一位“隔离美食家”晒出的一道菜深深地吸引住了，并勾起了一段美味的回忆，鲅鱼炖粉条。太久没吃这道菜了，这可是我小时候最爱吃的菜了。记得有一次，家里来了客人，姥姥做了一盘鲅鱼炖粉条，好吃到每每想起来都会咽口水。那天，直到客人饭罢我也没下桌，大人们虽然有些尴尬，我却全然不知，自顾自地吃个没完……
粉条，用淀粉含量较高的马铃薯、红薯过滤漏丝晾干而成。虽已无从考证，相信中国人学会食用粉条的历史绝不会太短。
粉条口感滑爽，弹性十足，且吸力极强，和任何食材都很搭，蔬菜、肉类、鸡、鱼，和谁相配，就会得到谁的真味儿；炒、炖、蒸，怎么做都不为过。猪肉炖粉条、蚂蚁上树、酸菜炒粉、小鸡蘑菇炖粉条……个个都是响当当的名菜，只要提起来就会馋涎欲滴，百吃不腻。
海鲜市场的鲅鱼实在是太新鲜了，鱼皮泛出灰绿色的光泽，鱼眼清晰，每条接近两斤的个头属实不小，价格还相当实惠。买上两条，今天就做一盘鲅鱼炖粉条。
鲅鱼去腮去内脏清洗干净，除掉血污，坡刀切成大块儿；
红薯粉一把泡洗干净，不必烫软；
准备一个料汁碗，葱姜蒜花椒大料盐糖料酒生抽适量；
