酸甜的茄子做法大全,软烂酸甜茄子做法

茄子切成薄片，不要切断，只切透四分之三，翻过来用同样的方式切成薄片。

切好以后，可以拉起来不断就可以了。

取一个小盆，倒入适量食用油，打入一个鸡蛋，加入适量干淀粉，用手顺一个方向搅匀，打成脆皮糊备用。

起锅倒入食用油，等待油烧热的时间，把茄子均匀的拌上面糊。