鸡头不腌制,腌鸡头教程

这个小鱼只去了内脏，没有去鳞片和骨头，因为这些都是炖炸软了的，入口烂，可以全部食用，豆腐虽嫩但还是成型，口感很霸道。鱼汤也极度浓稠，一锅鱼可以乘百十碗，每天要炖十锅左右，工作量挺大的，看美女老板都没离开过灶台。