俗话说“吃在中国，食在广东”，我国的饮食文化博大精深，美食大省也是众多，但最出众的那还要属广东，广东人是出了名的爱吃、会吃，粤菜更是在国内外都有着超高的影响力。
据统计2023年广东省一年的餐饮消费额就高达5763.44亿元，几乎常年位列全国第一，所以在吃饭这件事上，广东人是最有发言权的。广东自古就是“鱼米之乡”，一直以来也都与稻米打着交道，大部分的广东特色美食中也常能见到大米的身影，比如用米浆做出的肠粉、河粉，还有各种粿和粥，当然也少不了以原本形态出现的“米饭”。
米饭本身虽无太多滋味，但耐不住广东人的美食魔法，他们总能将简单的米饭变幻出千百种滋味。特别是下面这五碗最不容错过的“好饭”，每一碗都能令人黯然销魂。
一、煲仔饭在万物万味皆可煲的广东，煲仔饭的地位那可是难以被动摇的。一口好的瓦煲，放入优质的丝苗米或是香米，烧煮到六七成熟，再码上腊肉、腊肠、排骨、滑鸡等各种食材，在文火慢煲之中，肉类的油脂和汁水开始逐渐浸入米粒，米香和肉香、菜香相遇混合。
当时间和火候一到位，熟练的煲仔师傅沿锅边淋上香油，再浇入豉油汁，撒上青翠的葱花，上桌后的煲仔饭揭开盖子，香气立刻从瓦煲内涌出，热气腾腾的，吃起来鲜香浓郁。尤其是米饭的香味达到了顶峰，锅底的那一层焦酥金黄的米饭锅巴更是令人忘怀。
广东把烧腊也是做到了“出神入化”的境界，涂满蜜香腌料的猪肉，在火炉中烤的肉汁丰盈、香味四溢，才能成为一块合格的叉烧，还有难逃一烤的鸭和鹅，也都在上了“皮水”后，入炉用高温烧出诱人的糖色和浓郁的脂肪香。
