红烧鹅块正宗鹅火锅的做法,鹅块火锅的做法与配方

红烧大鹅，一定要多放大蒜瓣，一定要弄洋葱水，泡大鹅一小时，然后用盐擦洗全身，再用放白醋的开水，给大鹅洗个澡，在切块，起锅烧油，炒糖色，放大蒜，火锅底料，泡水的干辣椒，用油炸干，放里面，爆炒，出鹅油，倒上豉油，啤酒，放点老抽，大火烧开放上粉条酸菜，小火焖上20分钟，起锅放青蒜，香菜，撒点胡椒，那鹅烧的才叫香。