[5] 待凉锅了再翻身（约10分钟后，此时可以弄点别的菜或其他事情），给鱼翻身了，开火继续煎另一面，全程中小火，同样方法转动锅慢慢煎，最后撒些葱花，盖一下盖子马上打开再上碟。
[6] 上碟时注意酱油不要多放（开始抹了盐），盐的多少和放酱油的量有直接关系，别过咸了。* 喜欢葱可以加一点，喜欢辣的可以加小米椒，口味自行调整。
技术总结
- 鱼需要抹幼盐；
- 热锅热油后再下鱼；
- 只翻一次身，鱼煎金黄后放凉了再翻。
做过的人说
苏无事：
第一次煎鱼，做得很成功，吃完也没吞到鱼骨，哈哈哈~
苏晔麻麻：
