我和同事早上赶第一班高铁到达上海，正确是吃午饭的时间，合作公司的美女说请我们去吃刀鱼面，作为生活在长江边和汉江边的馋嘴女子，当然知道这是何物。同事是北方人，有点不开心，嘀咕说，大中午的，吃面？我暗示他，吃不了亏的，管饱！
来到装修豪华又古朴面馆，队排得老长了，同事说，美女排队，我们去别处再看看有啥好吃的。我没出去，拉着他到前台，让他先点好再出去看，结果呢，他惊掉下巴，最便宜的一碗面竟然125人民刀，他惊呼：凭什么呀！嘿嘿，不凭啥，就凭你瞧不起呗！我们点了两碗面，他就舍不得出去了，看着店里忙碌的营业员，又说，这么贵的面，多看几眼都赚了！
刀鱼面我还是听以前那位画油画的厨子说的，有次汉江的渔民送来二十几条新鲜刀鱼，我们请几位油画大咖来我家品尝，大咖带来了艺术厨子，他边做介绍说，新鲜鱼不能打鳞，清蒸，吃完鱼肉把鱼骨头留着熬汤，下面吃，还一本正经地把大家吃剩的鱼骨头收集起来。
江阴菜刀鱼面，面是用刀鱼蓉、蛋清、面粉手擀的，汤是鱼骨、肉糜、猪骨熬的，再配上蛋皮、火腿丝、话梅粒，每一步都很讲究，丝滑鲜香，还配上几碟开胃小菜，口口生津，海大一碗，我这种饭量吃撑倒。（怕被小美女笑话没见识，没好意思拍照片[捂脸]）
厨子只是学了个半吊子，当时弄得大家都没了胃口，我赶紧把鱼骨头掉，大家“骂”道：“作”得太过分了[捂脸][捂脸][捂脸]
图为我家几年前的新鲜刀鱼
