无独有偶，赣语方言里，把“麻花”，称为“绞子”。麻花的确是绞在一起的。
油饺，是油炸的大饺子
湖北有种美食，是“油饺”，就是油炸的大饺子，两个可以吃饱。
油饺子，呈半月形，肉馅。也称肉饺，或肉饺子，又叫鸡冠饺，因为形状如鸡冠。
“饺子”食品，大家都知道，这是北方人的最爱，南方人并不一定喜欢吃。每年央视春晚，主持人都要说“吃饺子过大年”，南方人并不认同。比方，武汉人，是“喝藕汤过大年”。
当然，武汉人也吃饺子。
绞、饺同音jiǎo，但一个是绞丝旁，一个是食字旁。偏旁“食”简化为“饣”。
饺，从饣、交声。面食包馅，犹交在一起。即面皮交合在一起，包住馅料。
饺子本义：包成半圆形的有馅的面食。
湖北还有一种面皮包馅食品，称为包面，即北方所说的“馄饨”。
据考证，饺子是从馄饨分化发展而来的。
翻绞、油墩与面窝
湖北，还有几种油炸食品。
——翻绞
翻绞，也称翻油绞，就是北方所说的“排叉”。没有馅。制作时，两片面皮切孔，然后穿孔翻绞。翻绞不带馅，又炸的酥脆，可存放较长时间，可作为节令零食。过去湖北农村过春节时，家家户户都备有翻绞。
翻绞，比排叉，更准确吧？
——油墩
油墩，也称油墎子，把发面做成圆圈炸熟而成。墩字释义，厚而粗的木头、石头。与油饼相比，油墩要厚许多，堆得很高，并且中间有圆孔。也有的没有孔，并且掺和了萝卜丝。
——面窝
