小贴士 ▶
1.揉面时要戴不粘手套防止粘手，反复揉搓至面团光滑不粘手，揉开有微微回缩状态。
2.烘烤时要注意温度和时间，避免中途打开烤箱导致遇冷回缩塌陷。
3.表面喷点水可让麻薯表面烤出来更好看。
4.自制空心麻薯由于没有添加防腐剂，建议1~2天内吃完，吃不完密封保存，有效隔绝空气和湿气，延长麻薯的保存时间，密封后放入冰箱冷藏。如果需要保存更长时间，可以冷冻保存，但再次食用时需要复烤彻底加热后再食用。
空心麻薯，口感是外皮比较酥脆且有一定韧性，其内部比较软糯柔软，且富有弹性。
预拌粉版本的麻薯与木薯粉版本相对比来讲，口感区别不大，木薯版口感较有韧劲一点，预拌粉版本更加外脆内软一点。
建议大家可以先从预拌粉版入手试试，再挑战其他版本哦。
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