鸡腿的做法多种多样，大家常见的做法无非就是以下这几种：红烧、卤煮、油炸等等，对于嘴巴挑剔的人而言，以上这些烹饪方式，难免有些缺乏新鲜的创意，家常版香煎鸡腿也非常不错的选项之一，特点是：香辣入味，外酥里嫩，高营养高蛋白，对于喜欢吃肉的人来而言，足以满足其需求，大快朵颐超级过瘾！
众所周知，大多数食物经过油炸或者油煎以后，都会散发出一种特殊的香味，鸡腿当然也不会例外，对于无肉不欢的人来讲，香煎鸡腿足以满足这部分人群的需求，大口吃肉、大快朵颐，享受起来，既痛快又过瘾，不仅做法简单，而且吃多了也不易发胖，高营养高蛋白，非常适合孩子和老人食用。
【食材配料】：大鸡腿、奥尔良腌料、生抽、葱、生姜、料酒、食用油。
【制作过程】：
1、首先，去市场上挑选1根大大的鸡腿，将它清洗干净后，先找把锋利的刀把鸡肉划开，再将中间的骨头从中间抽离出来，摊平后，装入盘中备用，状态如上图所示。
2、然后，在盘中放入少量的去腥的葱段、姜片、料酒，再加入适量奥尔良腌料和生抽，将它充分抓拌均匀后（里外按摩数分钟），再将它放在一旁腌制半个小时备用（放冰箱冷藏一夜，效果更佳）。
3、另外，找口干净的平底锅，先在里头放入少量的底油，油热后，再把腌制入味的鸡肉摆入进去，全程开中小火慢煎，直到将它煎至两面金黄，并且熟透为止，即可盛出装盘备用。
4、鸡块煎熟出锅后，趁热将它们改刀切成小块，整齐地摆入盘中，家常版香煎鸡腿制作完成，特点是：外酥里嫩，口味香辣入味，肉质软嫩，高营养高蛋白，满满一大盘怎么都吃不够，小朋友超级喜欢，做法简单，既解馋又美味，非常适合懒人做着吃。
【温馨提示】：
1、鸡腿属于低脂肪、低热量的食材，不仅营养丰富，肉质鲜嫩味美，而且含有大量的优质蛋白，挑选它们的时候，优先选择新鲜的，其次是冰鲜的。
2、另外，腌制鸡肉的时候，因为奥尔良腌料的的味道，并没有大家想象那么的重，那么刺激，所以建议大家尽量多放些，除此以外，少量的葱姜不仅可以起到去腥的效果，而且可以增香、提味的作用。
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