至此兰州糟肉的准备工作全部结束，剩下的就将是上笼蒸肉了。
大火将肉蒸制一个小时之后，关火再闷制一个晚上，第二天取出冷藏，到吃的时候，再将肉蒸一个小时，兰州糟肉便大功告成了，
兰州糟肉的特点是色泽红润，糟香浓郁，咸鲜适口，口感软糯，是下饭、夹馍以及佐酒的最佳选择，不知道您学会了没有？
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