早上买了三十一根猪大骨，51斤，花了760块钱，一斤15块钱，今天就做酱焖猪大骨。
·猪大骨处理一下，对半砍，这个是骨髓，都剁好了。
·猪大骨洗一下，猪大骨下锅，焯水好了舀起来。
·锅热倒油，油热了，生姜、蒜头、黄豆酱、甜面酱、加水、八角、桂皮、香叶、干辣椒加两个、冰糖、生抽、老酒、老抽、耗油、胡椒粉、盐、猪大骨、啤酒、大葱，水不够再加点水。
·锅盖盖一下，酱焖两个小时，烂了烂了，能插进去就是熟了，撒点芝麻。
熟了，开饭了，酱大骨做好了，老妈先来，开饭了一起动手，软烂入味，好吃，香香，这样吃才过瘾。这个里面是骨髓的，满满的，这个里面还挺香的，都是肉，好吃，老了，是假牙，咬不动硬的，一斤15块说贵也不贵，太好吃了，味道不够重，蘸点辣椒酱，还是蘸点辣椒酱更好吃，大口吃肉，大口喝酒。
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