中华虎头蟹怎么做好吃,老虎蟹的正确吃法教程

首页 > 美食 > 作者:YD1662025-04-15 04:03:46

图8 花盖

中华虎头蟹怎么做好吃,老虎蟹的正确吃法教程(9)

图9 石甲红和花盖

中华虎头蟹怎么做好吃,老虎蟹的正确吃法教程(10)

图10

英文名Asian paddle crab,媒体报道入侵南澳的“亚洲桨蟹”即由此翻译而来。块头显著小于三疣梭子蟹,肉嫩味美或有过之,然壳极硬,以“蟹钳”为最,牙口不好者宜敬而远之。体色多变,常见的有灰绿带花纹的“花盖“和暗红色的“石甲红”(大连、烟威称“赤甲红”)。传说“石甲红”无母蟹,非也,只因母蟹较小,且外表不如公蟹煊赫夺目,常与“花盖”混售而存在感微弱。事实上,该种体色变化不止二种,深紫深绿亦有之。

3.细点圆趾蟹/Ovalipes punctatus

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图11

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