中新网安徽新闻3月31日电(通讯员王珊 任俊翔) 清明将至，又到了食艾季节，不少村民采摘新鲜艾叶制作成艾叶馒头、艾叶包子，品尝春天的味道。
在黄山市屯溪区南溪南村，村民吴莲英和姐妹们来到野外寻找艾叶。由于艾叶是一种兼具保健功效的植物，具有温中、逐冷、除湿的效果，在吴莲英看来，清明节前的艾叶最为鲜嫩多汁，是制作艾叶馒头、艾叶包子的最佳季节。
“艾叶是开春的时候才会发芽，它发的嫩芽做出来的东西，吃的对人的身体好。所以我们每年都会做一些艾叶果、艾叶馒头、艾叶包子拿来给大家吃。”屯溪区南溪南村村民吴莲英说。
艾叶馒头、艾叶包子的制作与白面馒头、包子做法没有太多的差异，区别在于糅粉时，用艾叶汁替换成了温水，通过反复搓揉，艾叶汁与面团融为一体，无论是馒头还是包子不仅颜色青绿，还散发出来艾叶清香。品尝起来，每一口都是春天的味道。
“有嚼劲，还有一股很浓的艾叶香味。”“包子里面的馅比较清香，外皮更有一股艾草的清香，感觉味道更好一些。”屯溪区南溪南村村民凌淑晶、邱勤说。
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