嗨！大家好，我是多彩葡萄，定时分享健康美食。今天就来和大家分享几款红烧肉，美味又健康，家庭版本，低成本切 易做。
1、红烧肉炖土豆
【食材】：五花肉、葱花、土豆、干辣椒、香叶、葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角、冰糖少许
【做法】：五花肉切墩，冷水下锅，放入葱姜蒜、料酒焯水5分钟，煮出浮沫，捞出控水；将控水五花肉放入锅中煎至微黄（不放油），盛出；底油加冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色，加入佐料炒出香味（八角、香叶、葱姜蒜、干辣椒）；加入开水、一勺料
土豆红烧肉
酒、2勺生抽、一勺蚝油，小火慢炖40分钟，加入适量盐，倒入切段土豆炖15分钟，大火收汁撒上葱花即可出锅
【好处】：红烧肉经过炖煮后，肥而不腻，瘦肉部分软烂入味，带有浓郁的酱香。土豆在炖煮过程中吸收了红烧肉的油脂和香料的味道，变得软糯可口；这种搭配口感层次丰富，既有红烧肉的醇厚，又有土豆的绵软，让人在咀嚼过程中能够享受到不同的口感体验。
2、山楂红烧肉
【食材】：五花肉、鲜叶、山楂（去核）、桂皮、八角、葱姜蒜、料酒
【做法】：五花肉切成敦，冷水下锅放入葱姜蒜、料酒去腥焯水5分钟；捞出沥干备用，热锅放入少许底油，放入五花肉，煎至焦黄，倒入开水淹没，加入2勺生抽、1勺老抽和一勺蚝油烧开，放入桂皮、香叶、八角、葱叶转小火慢炖40分钟，再倒入山楂焖10分钟收汁即可
山楂红烧肉
【好处】：山楂的酸甜味道可以刺激食欲，开胃助消化，中和肉的油腻，还能让整道菜肴的口感更加丰富，酸甜可口，有机酸可以加速肉质纤维的分解，使红烧肉炖得更软烂，口感更细腻；山楂具有活血化瘀的功效，能够改善微循环，对预防心脑血管疾病有一定帮助；脾胃虚寒孕妇慎用
3、粉条炖红烧肉
【食材】：五花肉敦、粉条（热水泡开）、娃娃菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒
【做法】：先将粉条煮5分钟，捞出，倒入老抽拌均匀备用；五花肉放入葱姜蒜、料酒冷水下锅焯水5分钟捞出沥干水分；热锅中放入少许底油倒入五花肉，煎至焦黄；倒入半勺老抽、干辣椒、葱姜煸香，倒入娃娃菜，炒至断生，最后倒入粉条，翻炒几下，倒入一碗清水，小火煮开，6分钟，左右放入葱花收汁即可
粉条红烧肉
【好处】:红烧肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，猪肉是人体获取必需氨基酸的重要来源之一，同时含有丰富的铁质，有助于预防缺铁性贫血；粉条主要由红薯粉、土豆粉等制成，富含碳水化合物和膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
4、板栗炖红烧肉
【食材】：红烧肉、板栗、葱姜蒜、料酒、香叶、干辣椒、八角、花椒
【做法】：五花肉切墩放入葱姜蒜、料酒冷水下锅去腥，焯水5分钟，捞出沥水，热锅放入少许底油，倒入五花肉，煎至微黄；放入葱、姜片、香料，煸炒出香味；加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，翻炒出香味加入适当盐；倒入清水（淹没食材）;大火煮沸，转小火慢煮20分钟，倒入板栗煮30分钟左右，最后放入适当盐撒上葱花，大火收汁即可出锅。
板栗红烧肉
【好处】：板栗含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。板栗中的碳水化合物能够提供能量，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，维生素C也有助于抗氧化，保持皮肤健康。肥胖人群、高血脂人群、糖尿病人群应谨慎食用，因为红烧肉的脂肪和糖分含量较高。
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