别小看这小小的花甲，它可是鲜美的代名词，肥嫩的肉体裹挟着大海的气息，无论是蒜蓉、香辣还是清蒸的做法，都能让味蕾欢呼。同时，它还富含蛋白质、多种矿物质与微量元素，低脂肪高蛋白，为健康加分。每一口都是美味与营养的完美融合 。以下是几种花甲的常见做法：辣炒花甲
- 材料：花甲500克、干辣椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油适量。
- 做法：花甲洗净，放入盐水中吐沙后捞出沥干。姜、蒜切末，葱切段，干辣椒切段。锅中加水烧开，放入花甲焯水至开口，捞出沥干水分。锅中热油，放入姜、蒜末、干辣椒段炒香，加入花甲翻炒均匀。倒入适量生抽、料酒、蚝油继续翻炒，最后撒入葱段，加盐调味后炒匀即可。
- 材料：花甲300克、粉丝1把、蒜、小米辣、姜、葱、盐、生抽、蚝油、食用油、鸡精适量。
- 做法：花甲吐沙洗净，粉丝泡软。蒜、姜切末，小米辣切圈，葱切花。锅中烧水，花甲焯水至开口捞出。碗中加入蒜末、姜末、小米辣圈、生抽、蚝油、盐、鸡精和食用油，搅拌均匀成蒜蓉酱。砂锅中铺一层泡软的粉丝，再放上花甲，淋上蒜蓉酱，加少量水，盖上盖子小火煮8-10分钟，撒上葱花即可。
- 材料：花甲500克、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、食用油适量。
- 做法：花甲吐沙洗净，姜切丝，葱切段。将花甲放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒。大火蒸8-10分钟至花甲开口。取出蒸好的花甲，倒掉盘中的汤汁，去掉姜丝、葱段，重新铺上新的葱段，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
