材料：黄瓜1条，西红柿1个，鸡蛋2个，淀粉1小勺，凉水适量，盐少许，芝麻油数滴
1. 黄瓜、西红柿清洗干净，鸡蛋2个准备好；
2. 黄瓜切片，西红柿切片；
3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；
4. 煮锅中倒入适量凉水，将西红柿片煮沸1分钟；
5. 将淀粉加少许凉水混合成淀粉浆，转圈淋入汤中；
6. 待淀粉浆呈透明状时，转中火，保持汤沸腾状，鸡蛋液的碗沿，转圈淋入汤中；
7. 待鸡蛋花飘起来，将黄瓜片投入汤中，撒少许盐，关火，淋少许芝麻油。
这是营养美味又滋补的一锅汤，肉骨头、栗子、山药，3种食材一起煲，味道鲜美又养胃。
材料：肉骨头2块，铁棍山药2根，栗子1碗，枸杞30粒，盐少许，热水适量
1. 要想骨头上的肉多，可不要单独买骨头，不但没有肉还特别贵，大棒骨也有称筒骨，
2. 肘子骨跟大棒骨都是猪腿上的，只是部位略有区别；
3. 骨头放温水中煮开，撇掉表面的大堆浮沫，从滚开水的地方捞出来；
4. 肘子骨，锅里倒适量热水，不要放凉水，放两片姜去腥就可以，以免调料太杂夺了肉骨头的香味；
5. 选择什么锅来煲汤随您啦，我用的电炖锅有专门的煲汤档，2小时搞定很轻松；
6. 煲汤时来处理一下山药；我选的铁棍山药，山药刮皮，冲水切段，浸泡在凉水中防氧化变黑；
7. 栗子是提前剥好的，表面用剪刀剪一刀，入平底锅中盖盖子焖3-5分钟，放凉至手能接受的温度时轻松剥皮；
8. 骨头汤浓白肉烂时，将栗子和山药段入汤中继续煲10分钟左右，出锅时根据口味撒少许盐，把枸杞入汤中一烫即可，香葱末撒不撒可随意。
