调解好之后，我们现在往里面加入适量的清水，把黑豆用手搓洗两次。
很多朋友可能都觉得黑豆比较干净，没有必要反反复复洗，这是因为你不了解黑豆，在我的记忆中像我们家里面从小就有种黑豆的习惯。每年到黑都有收获的季节，那么我们都会把黑豆拔回家，然后用竹把子去打，或者是把它扔在路中间，让马路上面的拖拉机或者是其他汽车过的时候，把里面的豆子碾压出来。
所以说啊，黑豆是非常脏的，因此我们在洗的时候一定要格外仔细的将它搓洗干净，有条件的朋友，我们在洗黑豆的时候还可以撒一点点不要的面粉进去，用手搓一搓。这样就可以更好的把黑豆表面的脏东西吸附下来。
洗干净了，黑豆我们把它放到蒸锅里面，锅里面提早放上冷水。
然后盖上盖子，将锅里面的黑豆县城上去蒸上去之后，继续保持大火蒸上40分钟的时间，把黑豆蒸熟。
蒸熟的黑豆，我们先把它放在一旁晾凉备用。
接下来准备几个密封罐，密封罐用之前我们最好先把它放到刚才蒸了黑豆的锅里面，蒸上5到10分钟的时间，利用高温将罐子里面进行消毒*菌。这样呢，豆子放在里面才能保存更长的时间不变质。
山河君的官子，我们也把它倒立起来，放在一旁，把中间的水分晾干备用。
然后准备一口锅锅烧热后往里面倒入足量的陈醋进来，接着加入一小把冰糖，将冰糖熬至完全溶解锅里面的醋完全开起来。
煮开后煮上一分钟的时间，然后把火关掉，将醋晾凉，这里大家要注意，不能吃甜的的朋友，冰糖就不要加了，加冰糖主要是为了改善醋的酸味。所以说如果你不喜欢甜味，只喜欢酸味的话，那么冰糖也可以省略掉。
然后关火把煮好的醋放在一旁，凉凉备用，醋被这样煮过之后，味道更香。
这个时候我们把凉凉的黑豆挨个儿放到密封罐里面，放的时候不要放的太满，大概放几分满的样子就可以了。
接着将亮亮的陈醋也盛进来，醋要把所有的黑豆完全浸泡起来。
接着拧紧盖子，有条件的朋友还可以在我们密封罐上面包上保鲜膜，之后再来盖盖子，那样的话，密封性就更好了。
盖子拧紧后，我们把黑豆放到阴凉通风的地方，泡上七天的时间，七天后，咱们的醋泡黑豆就做好了。但是最近天气比较炎热，我们可以把它放到冰箱里面冷藏保存，这样呢，可以保证黑豆不变质不变味。
醋泡黑豆也是一种特别常见的民间小吃，但有所不同的是，它还有许许多多的保健作用，每天吃上几粒对身体的好处非常多。
尤其是炎热的夏季，有事没事吃上几粒，非常的不错，既可以用来配粥，也可以用来配面，既开胃又好吃，还相当的解腻。
那么你知道醋泡黑豆到底有什么作用吗？知道的朋友可以在评论区留言讨论哦，不知道的朋友也可以在评论区找到答案。
