又来到了每周我最期待的环节——“请问詹姆士”，每次我们都会提前筛选大家在烹饪过程中遇到的问题，然后专门设计出料理，在制作料理的过程中帮大家解决这些烹饪难题。今天我们又会遇到怎样的问题呢？饺子是我们日常生活中常吃的美食，可是为什么我们自己做的饺子会干柴呢？今天就一起来解决这个问题吧。相信你一定会喜欢的。
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问题一：请问老詹，如何调制饺子馅可以吃起来多汁鲜美？
（答案就在今天的这道料理制作过程中哦）
问题二：你们做好料理试吃后会留给摄像组吗？
（根本不用我们留，他们直接就上来抢啦
~~~）
问题三：菌类食材清洗后再炒会出很多水，但是不清洗又怕不干净怎么办呢？
（ 可用厨纸将菌菇类食材上的土刮一刮，再冲洗，但是不要泡洗。如果菇类泡水就像海绵一样会吸满水，一受热水分就会出来，香味和营养就会流失。 ）
水晶碗、炒锅、汤锅
