两道家常草菇菜品的详细做法，突出鲜嫩口感和简单调味，适合日常快手烹饪：
1. 家常草菇（酱香浓郁）
材料：
- 鲜草菇300g（对半切）
- 青红椒各半个（切块）
- 蒜片3瓣、葱段1根
- 生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、水淀粉1勺
做法：
1. 草菇焯水1分钟（去土腥味），捞出沥干。
2. 热油爆香蒜片，下草菇大火煸炒至微焦边。
3. 加生抽、老抽、糖调味，倒入青红椒翻炒。
4. 淋水淀粉勾薄芡，撒葱段出锅。
关键：草菇含水量高，大火快炒避免出水过多。
2. 草菇木耳（素炒双鲜）
材料：
- 草菇200g（切片）
- 泡发黑木耳80g
- 胡萝卜片30g
- 蚝油1勺、盐少许、香油几滴
做法：
1. 草菇和木耳分别焯水30秒备用。
2. 热油先炒胡萝卜片至变软，下草菇和木耳快炒。
3. 加蚝油和盐调味，出锅前淋香油。
升级版：可加少许五花肉片同炒更香。
通用技巧：
- 草菇处理：用盐水浸泡5分钟再冲洗，彻底去除杂质；
- 焯水时加几滴油，保持色泽鲜亮；
- 草菇自带鲜味，调味无需过多，避免掩盖本味。
两道菜均可3分钟内完成翻炒，适合搭配米饭或作为减脂餐。
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