做法
1、干豆角放在温水中浸泡大约半小时，泡软以后的豆角缠肉比较方便，但不要泡的时间太久，干豆角表面的香味泡走了香味也就少了。
2、五花肉切薄片，然后卷在一起，再将泡好的干豆角一圈一圈地缠在五花肉上，摆好备用。
3、锅中倒半锅水烧开，将缠好干豆角的五花肉放入锅中，放入两片老姜大火焯水一分钟后捞出。
4、锅中水去倒掉，重新加适量水、一勺生抽、一勺老抽、一块老姜、两粒八角、半勺料酒大火煮开，再将干豆角五花肉放入锅中，转小火慢炖半小时以上。炖至干豆角表面油润时，将胡萝卜切丁放入锅中再次小火慢炖十分钟，最后调入两克盐、一克鸡精和少量水淀粉翻炒均匀出锅即可。
