今天说的这道美食不是真正的蟹黄，而是用土豆和胡萝卜炒制的菜，如果没人告诉你，你吃不出来的。
胡萝卜有食欲没有。
土豆新鲜吧。
到市场买回两个大点的土豆，两个粗大的胡萝卜，最好两个重量相当。
方法：
1、将土豆和胡萝卜清洗干净后，上蒸锅蒸，上气后20分钟，看看是不是已经全部软烂。取出，有菜板上用菜刀将两种材料压成泥状，再切两颗香葱成沫，姜沫，稍微细一些。
2、调味料：白醋，白胡椒粉，糖，味精，盐，料酒，香油。
3、锅中烧少许油，见快冒烟时倒出再加入凉油，因这个菜很容易粘锅，这样就不粘了。多放点油，待油倒入胡萝卜和土豆泥，中火进行不停的翻炒，不要停，7～8分钟后看到锅中已经呈现出和蟹黄一样的美食了，这时候就可以调味了。
4、调味：加入少许的食盐，味精，姜沫，白胡椒粉，糖，料酒，白醋多加点，继续翻炒，均匀，最后放入香葱沫，几滴香油，出锅。
素炒蟹黄
吃吧，和真正的蟹黄是一个味道的，而且美容养颜，特别好吃，就是做工慢了点。朋友，如果你认为好吃别忘了给一个赞，谢谢。
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