杂豆饭最好吃的做法,杂豆饭怎么做才软烂

冷水上锅，盖上盖，全程开大火蒸。

蒸约一小时关火，我做的是两人份的量，如果碗较大较深、食材量较多的，要延长蒸的时间，具体以米粒全部饱满绽开就差不多了。

用小水果刀或者脱模棒，沾上点水防止粘黏，顺着碗的边缘划上一圈，方便脱模，然后倒扣在盘子上即可完整脱模。

圆润饱满，看顶部食材，完全没有移位，特别整齐好看有食欲。