❗亲家母叮嘱：杂粮要提前泡足3小时，像养花似的慢慢唤醒黏性，高压锅压15分钟就能软糯。
具体做法看图！
小细节1️⃣ 5克猪油揉进面团，蒸出的馒头更蓬松；
2️⃣ 35℃温水化开酵母，比儿子冲奶粉还讲究温度；
3️⃣ 包好馅的馒头胚盖湿布醒半小时，胖乎乎的。
自从常做这馒头，家里早餐桌热闹非凡：
- 儿媳切片夹牛油果：“中西合璧，发朋友圈被赞养生达人！”
- 小孙子吃得津津有味，太省心了！
周末多做几锅冷冻，吃时蒸8分钟跟现做的没差；
馅料可以丰俭由人，比如黑米换薏米祛湿，红豆换鹰嘴豆补蛋白；
牙口不好把杂粮打成糊再包。
要我说啊，这黑芝麻杂粮馒头就像咱中老年人的日子。别总追求白面似的精致，杂粮般的丰富才是真滋味。
亲家母的秘方哪是什么灵丹妙药，不过是教我们把时光揉进面团，将养生熬成日常。
——林姨的灶台笔记——
☑ 黑芝麻现磨现用保香气
☑ 杂粮浸泡水需没过两指节
☑ 包馅时手心抹油防粘黏
☑ 蒸锅水沸后再上屉计时
☑ 关火焖5分钟防塌陷
