米豆腐。
米豆腐由大米淘洗浸泡后磨成米浆，再加碱熬制冷却而成。吃的时候“可盐可甜”，本地人一般加各种小咸泡菜、小米椒、蒜泥、葱花、香菜末和各种酱汁等，润滑鲜嫩，酸辣咸香。
芙蓉镇佳酿。
佳酿：土家甜米酒、苞谷烧、榜爷酒
土家人用纯粮食、山泉水古法酿酒，口感醇郁芳香，回味悠长，喝出了土家汉子刚烈的脾气和土家姑娘温柔的性子。
芙蓉镇佳酿。
若觉得苞谷烧、榜爷酒太烈，最老少咸宜的是满街的甜米酒和甜酒酿，糯米酿造，清凉透明，甜甜的也喝不醉，但冬日里暖身也是最适合的。
腊味。
美食：土家腊味锅、天下第一螺、土匪鸭、桂花鱼、河虾、酸肉、野胡葱炒土鸡蛋、柴火锅巴
脚边放着烧得红通通的炭盆，桌上点着火，火上架口锅，锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，满屋香气四溢……这就是土家人最爱的“炊锅锅”。
