笋笋的童年在一个很小的山城长大，那个地方被叫做闽北。闽北是一个生态环境特别好的地方，群山环绕，水清天蓝，有“南方林海”、“中国竹乡”的美誉，所以也形成了当地独有的美食特色。
在闽北的延平，有许多本地特色的美食，儿时的笋笋尝遍了那些美味，自然也养叼了嘴。笋燕、蛋蓉、薯羹汤……每一道都让人感到唇齿留香，笋笋在之前也都推荐过，但今天想介绍另外一道延平土菜，『葱油芋丝』。
『葱油芋丝』是延平当地的一道特色素食小吃，冷热皆可食用，软糯鲜香。选用当季最好的槟榔芋，切丝，和猪油一起上锅蒸熟，再淋上香油，葱香四溢，比肉还美味。每次好友小聚时，大家总会点上这么一道菜，刚上桌就被抢光，怎么吃都不够。
这道舌尖上的闽北小吃，香甜可口，你不妨也来试试吧~
